【暑い夏にぴったり】冷たい塩豚そうめんレシピ

レシピ

こんにちわ!すみぽんです!

やる気が出ない時の救世主そうめんを使って冷たい塩豚そうめんを作ってみました。

いろいろと失敗してしまいましたが、注意点をたくさん書いていますので最後まで見ていってください。

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材料(2人分)

そうめん 200g

ミニトマト 10個

オクラ 4本

豚こま切れ肉 150g

熱湯 40cc

水 160cc

鶏ガラスープのもと 小さじ2

薄口しょうゆ 小さじ2

レモン汁or酢 小さじ1

ごま油 小さじ2

豚肉はしゃぶしゃぶ用だと尚良いです
野菜はシソやみょうがなどの好きな野菜を使っても大丈夫です

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作り方

1.豚肉を食べやすい大きさに切る

豚肉を2~3cm幅の食べやすい大きさに切ります。

2.野菜の下ごしらえをする

ミニトマトはヘタを取って水で洗います。

オクラはガクを包丁で薄く取っておきます。

3.オクラをゆでる

お湯を沸かし、オクラを2分茹でます。

茹でたら水で洗って粗熱を取ります。

粗熱を取ったら、下手を切り落として斜めに切ります。

4.スープを作る

熱湯40ccに鶏がらスープの素小さじ2を入れて溶かします。

鶏がらスープの素が溶けたら、薄口しょうゆレモン汁を入れて混ぜます。

混ぜ合わさったらを入れます。

5.豚肉をゆでる

お湯を沸かし、豚肉をゆでます。

お湯に豚肉を入れたら固まらないようにほぐしましょう。

赤い部分がなくなり火が通ったら、ざるにあげて水で洗います。

6.そうめんをゆでる

そうめんをゆでます。

ゆで方はそうめんによって異なるので書いている通りにしましょう。

すみぽん
すみぽん

このあとこのそうめんは吹きこぼれました

そうめんをゆでるときは大きい鍋で茹でましょう。

そうめんを入れたときの水位は鍋の半分くらいまで

にした方がいいと思います。

茹で終わったら水でよく洗い、氷水でしめます。

そうめんが冷たくなったらざるにあげて水をよく切ります。

7.盛り付け

そうめんにおくら・ミニトマト・ぶたにくをのせ、スープをかけます。

最後にごま油(1人前に小さじ1)を回しかけて出来上がりです。

感想

見た目はとてもおいしそうに出来上がりました。

ただ、味がとても薄かったです。

そうめんは小さい鍋で茹でてはいけないのも勉強になりました。

失敗しても最後まで食べられる揖保乃糸のおいしさってすごいなと思いました。

調理時間

30~40分

簡単度

★★★★☆(4:とても簡単

茹でるだけでできるのでとてもかんたんです。

味がおいしかったら夏にぴったりなのでまた作りたいですね。

おいしさ

★★☆☆☆(2:いまいち)

感想に書いた通り味がとても薄かったです。

そうめんは水気があるのでスープは味が濃い目の方がいいんでしょうね。

確かにぶっかけうどんのつゆも味が濃いですよね。

スープに使った調味料は1.5倍の分量ずつ入れてもよかったかもしれません。

おすすめ度

★☆☆☆☆(1:おすすめできない)

おなじレシピでもう一度作ることはないのでお勧めはできません。

そうめんは大きい鍋で茹でること、麺類は濃い目のスープにすることは勉強になりました

あと、赤と緑の色があると見た目がとてもおいしそうに見えますね。

絶対にリベンジしておいしいレシピを紹介するので、楽しみにしておいてください!!

それでは!!

コメント

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