【豚の生姜焼き】簡単黄金比だれで簡単レシピ

レシピ

こんにちわ!すみぽんです!

ふるさと納税で大量の豚肉が届きました。

今日は定番の豚の生姜焼きを作ります。

タレは簡単黄金比を覚えておきましょう!

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材料(2人前)

豚切り落とし 200g

こしょう 少々

小麦粉 小さじ1

玉ねぎ 1個

油 大さじ1×2

<タレ>

しょうが ひとかけ

濃口しょうゆ 大さじ2

酒 大さじ2

みりん 大さじ2

砂糖 小さじ1

タレは醤油:酒:みりん=1:1:1

甘めが好きなら、2人前で砂糖を小さじ1加えましょう。

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作り方

1.玉ねぎを1cm幅に切る

玉ねぎを1cmの幅に切ります。

2.豚肉にこしょう、小麦粉をまぶす

豚肉こしょうをふり、小麦粉をうすくまぶします。

すみぽん
すみぽん

薄い豚肉なら下味はこしょうだけで十分です。

小麦粉をまぶすことで豚肉が香ばしくなります。

3.タレを混ぜ合わせる

すりおろした生姜濃口しょうゆみりん砂糖を混ぜ合わせます。

4.玉ねぎを炒める

フライパンを火にかけ、温まったら(大さじ1)を入れ、玉ねぎを炒めます。

5.玉ねぎを取り出す

玉ねぎが全体的に半透明になってきたら皿に取り出す。

6.豚肉を炒める

フライパンに(大さじ1)を入れ、豚肉を炒めます。

7.玉ねぎ、タレをいれて炒める

豚肉が半分くらい色が変わったら玉ねぎを戻します。

薄めの肉ならここで完全に火を通す必要はありません

8.タレを入れて炒める

玉ねぎを戻したら、混ぜ合わせたタレを入れて炒めます。

2分ほど炒めたらできあがりです。

感想

調理時間

15~20分

簡単度

★★☆☆(3:そこそこ簡単)

切るのは玉ねぎだけで、炒めるだけなので比較的簡単にできます。

おいしさ

★★★★☆(3:おいしい)

味の濃さはちょうどよく普通においしかったです。

何も足りなくはないですが絶品!というよりは普通という感じでした。

おすすめ度

★★★☆☆(3:おすすめ)

手順は覚えやすく、下ごしらえの手間も少ないのでおすすめです。

普通においしい生姜焼きなのですが、絶品にするには何を変えたらいいんでしょうか・・・

リンゴを入れたり、玉ねぎをすりおろす作り方もあるので次回はもう少し工夫してみようと思います。

それでは!!!

コメント

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